ダイエットサプリメント・ダイエット食品とフリーズドライ苺とコレステロール

　冷凍乾燥させたイチゴパウダー（FSP）は、空腹時脂質および酸化ストレスと炎症の生物マーカーを低下させるという仮説をもとに検証した研究。

　メタボリック・シンドロームの3つの特徴をもつ女性16人に、4週間毎日カップ2杯のイチゴ飲料（25ｇのFSPを水に溶かしたもの）を消費してもらった。空腹時の血液採取、生体測定、食事分析、血圧測定は開始時と4週間の間に行われた。酸化ストレスと炎症マーカーはELISA技術を用いて測定、血漿エラグ酸はHPLC-UV技術を用いて測定された。

　結果、総コレステロールとLDLコレステロールレベルは、試験開始時よりも有意に低くなった。酸化型LDLは4週で次第に減少する傾向が示されたが、C反応性蛋白とアディポネクチンを含む炎症マーカーに記載すべき影響はみられなかった。