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　ルテオリンを豊富に含む食事は、脳内の炎症を起こす成分の分泌を抑制し、加齢に伴う脳内の炎症やそれに伴う記憶障害を減らす―米国イリノイ大学の研究者による動物実験の結果。
　ルテオリンはフラボノイド化合物の一種で、セロリ、ピーマン、ニンジン、オリーブオイル、ペパーミント、ローズマリーなど多くの種類の植物に含まれるポピュラーな成分である。
　研究者らはミクログリア細胞(※)に注目した。 老化に伴い、脳内のミクログリア細胞の活動が正常に行なわれにくくなると炎症性サイトカインが過剰に増えてくるとのこと。これが眠気、食欲不振、記憶障害、理性的な行動ができないなどの症状を引き起こすのだという。
　実験はマウスを使って行なわれた。生後3-6ヶ月（若い大人）および2歳（老年）のマウスを、ルテオリン添加食群とコントロール食群に分け、4週間食事を与えた。するとルテオリン添加食群の老年マウスは、空間記憶テストにおいて同年齢のコントロール群よりも良い成績を修めた。さらに、海馬の炎症マーカーのレベルは若いマウス並みに低かったとのこと。
　これにより、ルテオリンはニューロンを直接保護するわけではなく、ミクログリア細胞の正常化を助けることによって間接的に脳の健康維持に役立っているのではないかと研究者は述べている。