ダイエットサプリメント・ダイエット食品と低カロリー・ダイエット

　この論文の著者らは、どうしてカロリーを制限したダイエットで体重が減らないのかを明らかにしたいという。カロリーを制限しても体重が減らないのは、同時にカロリー消費も減った場合だけであり、長期的にはカロリー制限は体重減少につながるだろう、というのが常識的な見方だと思うが、ここで著者が言いたいのは、短期的な効果についてである（と思う）。

　この研究において著者らは、ダイエットが（短期的に）うまくいかなかった原因として、ホルモンの一種であるコルチゾールの血中濃度が増えることや、精神的ストレスの増加が挙げられることを挙げ、実際にそのような現象が見られるのかを明らかにしようとした。

　121人の女性をランダムに4群に分け、カロリー制限した食事(1日1,200キロカロリー)で、（１）記録される群及び（２）記録されない群、カロリー制限のない食事で、（３）記録される群及び（４）記録されない群、の4群で、三週間にわたって食事をしてもらい、その間のストレス状態と唾液中コルチゾール濃度を測定した。

　その結果、カロリー制限があることで唾液中コルチゾール濃度が高まり、また記録されることで精神的ストレスが上昇することがわかった。

　どちらも上記のように体重増加のリスク因子であり、減量を妨げているのではないかと考察している