ダイエットサプリメント・ダイエット食品とアンバランス

　2004年にある28日間のゴールデンタイムと子供向け広告の多い土曜の午前の合計96時間の4大ネットワーク局の放送について、放映された食品サイズはサービング単位に換算して栄養分析を行った。広告された食品だけではフードピラミッドの穀類以外の推奨量を満たせず、糖類、脂質、肉類が過剰で、2,000キロカロリーに調整した場合の平均的な含量は、砂糖が適量の25倍、脂質が適量の20倍、ところが野菜や果物は推奨量の半分にも満たなかった。

　栄養素別ではたんぱく質、塩分、セレン、ナイアシン、総脂質、飽和脂肪酸、ビタミンB1、コレステロールは過剰、鉄、リン、ビタミンA,炭水化物、カルシウム、ビタミンE,マグネシウム、銅、カリウム、パントテン酸、食物繊維、ビタミンCが不足していた。

　研究者は偏った食品の広告の消費者への悪影響を警告、食品会社、メディア、法規制の3つ巴で健康増進戦略を進める必要性を訴えている。