ダイエットサプリメント・ダイエット食品と心臓病と炭水化物

　心臓病のリスクを下げるためには、飽和脂肪の代わりに炭水化物ならグリセミックインデックスの低い食事にするといいかもしれない。
　飽和脂肪を多価不飽和脂肪に代えることで虚血性心疾患のリスクが低下することが知られているが、炭水化物に代えた場合の効果はあまりはっきりしていなかった。
　炭水化物の場合グリセミックインデックス（GI)の高い低いが影響してくる可能性が高いことから、著者らはGIの高低による差異を検証した。5万4千人の男女を対象に平均12年間の追跡が行われた。
　その結果、飽和脂肪のGIの高い炭水化物への置き換えは有意に虚血性心疾患のリスクを高めるという結果となったという。男女差は見られなかった。