ダイエットサプリメント・ダイエット食品と食物繊維と脂肪摂取

　小児の食物繊維摂取を長期的に調べ、成長変数・血清コレステロールレベルと、繊維・エネルギー・栄養素摂取との関連を調べた研究。

　前向き無作為化アテローム硬化予防試験に参加した8〜9歳の小児543人を食物繊維摂取量別に3群に分けて調査をした。その結果、繊維摂取はエネルギー摂取を促進し、脂肪摂取を減らすことに関連していた。また、繊維摂取が多かった小児はそうでなかった小児よりも多くのビタミンとミネラルを摂取していたことが分かった。

　繊維摂取でエネルギーに代わることはなかったが、13ヶ月〜9歳の小児の成長を妨げることはなかった。また、血清コレステロール値は繊維摂取と逆相関があった。これは繊維摂取によって脂質摂取が低下した影響によるものだと示唆された。