ダイエットサプリメント・ダイエット食品とトランス脂肪

　一般にトランス脂肪酸は「脂肪の悪玉」呼ばわりされることの多い昨今であるが、すべてのトランス脂肪酸が悪玉ということでも無さそうだという研究者の指摘。乳製品や牛肉に含まれる動物性脂肪から得られる不飽和脂肪酸トランス型バクセン酸が、血漿リポ蛋白の一つカイロミクロンの産生を抑えることによって心疾患や糖尿病、肥満などのリスクファクターを低下させるようだと報告。